Шеф повар
Зарплата 80 000-120 000 руб .
Ищем креативного и амбициозного шеф-повара для работы в Гостиничном комплексе "Фьорд" в г. Североморск.
С нашей командой вы сможете творить и развиться профессионально.
Именно Вы откроете новый Гастробар в ГК "Фьорд" совместно с Бренд-шефом из Санкт-Петербурга .
Обязанности:
Отработка и введение нового меню гастробара совместно с бренд шефом;
В дальнейшем, введение сезонного, меню, обновление меню завтраков и т.д.;
Работа в зале, приготовление блюд (wow подача, общение с гостями, обратная связь);
ТТК
Организация и ежедневный контроль производственных процессов;
Работа с поставщиками. Частичная приемка. Контроль качества поступающих продуктов.
Контроль технологии приготовления и отдачи блюд;
Участие в подборе персонала кухни, обучение и адаптация;
Управление персоналом своего подразделения, трудовая дисциплина. графики;
Контроль соблюдения санитарных норм.
Проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний;
Ведение необходимой документации;
Участие в планировании бюджета в части закупок инвентаря, оборудования кухни, формы поваров.
Требования:
– опыт работы поваром от 5 лет, су-шефом от от 1 года
– умение управлять коллективом от 10 человек
– желание развивать себя, проект и команду
– знание товародвижения, документооборота
– коммуникабельность, внимательность, стрессоустойчивость
– опыт работы с поставщиками
– знание и умение в работе с ценообразованием, ФОТом, бюджетом
Условия:
Оформление по ТК РФ;
Финальный уровень з/п по итогам собеседования;
Питание, спецодежда предоставляются;
Возможности для творческой и профессиональной реализации;
Возможность посещения профессиональных выставок и дополнительного обучения
+7960029–76–71
—————————
✅ Подписывайтесь на наш канал в Telegram — ↪ t.me/+mbIM12rLl7A4ZDNi
#Мурманск #РаботавМурманске #ВакансиивМурманске #Murmansk #ВахтаМурманск #Мурманскаяобласть